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加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是的搭配。绍酒绍酒又称老酒、料酒或甜酒等，其色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故又称黄酒。绍酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。高档的绍酒也可以作为饮用酒喝。我们认为公司核心员工利益诉求一致，利于公司业绩的长期发展。白酒行业弱复苏，集中度提升加速区域整合。白酒行业弱复苏，上市公司出现较快的增长。经历212-214年的调整，215年白酒行业核心数据总体转正，行业产量和业绩表现均实现个位数增长。我们认为，白酒行业总体处于弱复苏状态，未来1-2年行业增速将继续保持5%左右。白酒上市公司215年前三季度收入同比增长5.9%，利润同比增长7.2%，如考虑预售账款的因素，收入同比增长超1%，业绩增速超过行业平均水平。酒产业前景虽如此美好，但其市场成效却难一概而论，有的企业发展渐入佳境，也有某些企业在理想与现实之间存在巨大的落差。个中缘由应从企业自身与市场去寻找。原因虽然很多，但关键因素正如浙江大学教授、博士生导师何贵兵所说:酒产业目前主要存在三方面的问题:一是酒企业规模小，技术标准、生产工艺差异较大。行业缺乏自律，一些品夸大宣传，导致许多消费者对酒产品缺乏信任；二是一些企业采取传统浸泡工艺，产品质量不稳定，影响酒的良好形象；三是酒市场竞争无序，85%的酒仍然在产地范围内运作，无法实现跨区销售，发展相对滞后。
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